Comme beaucoup, j'aime beaucoup l'association chocolat-café. Cela passe par le carré de chocolat trempé dans un bon expresso à la tablette de chocolat enrichie de morceaux de grains de café.
L'autre jour au supermarché slovaque, je suis partie en quête de tablette de chocolat noir de bonne qualité de préférence. Car ici il y a plus de chocolat au lait de la marque avec la vache violette et de chocolat noir aux parfums divers que de chocolat noir pur, version 70% de cacao. Quand j'en trouve il est vraiment hors de prix. En parcourant le rayon, je suis tombée sur une tablette chocolat-café. Ni une, ni deux, elle est allée rejoindre mon panier.
De retour chez moi je l'ai gouté... malheur je ne l'ai vraiment pas aimé. Trop de café, trop de sucre et pas assez de cacao. Mais je n'en avais mangé qu'un carré... Que faire du reste? Dans le placard trainaient 3 bananes... voila qui fera un bon cake!
Pour 1 moule a cake
- 3 œufs
- 150g de sucre blond de canne
- 150g farine
- 1 sachet de levure
- 100g de beurre fondu + une noix (de beurre)
- 100g de chocolat au café fondu
- 1 cuillère a soupe de cacao non sucre
- 3 bananes
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les bananes et coupez-les en rondelles. Faire fondre la noix de beurre dans une poêle. Dès que le beurre mousse, ajouter les bananes et une cuillère à soupe de sucre. Faire caraméliser puis éteindre le feu et réserver.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Rajouter la farine, la levure et le beurre fondu puis remélanger.
Séparer la préparation en deux: Dans l'une verser les bananes caramélisées et de l'autre le cacao et le chocolat fondu.
Beurrer un moule à cake si vous n'utilisez pas de moule en silicone, ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
Verser les pâtes en alternant.
Faire cuire environ 45 minutes.
